すずき100g中には、ビタミンA/54μg、ビタミンE/1.3mg、カリウム/390mg、ビタミンD/3.0μg、その他、鉄、リンなどが含まれます。すずきは、疲労回復、がんの予防、老化防止、動脈硬化の予防、骨粗しょう症の予防に効果があります。すずきに含まれるカリウムは筋肉の収縮を維持するので、心臓病を予防し、疲労、高血圧、視力低下を防ぐ効果があります。また、ビタミンEは、善玉コレステロールを増やし、傷の治りを早くします。※1μg(マイクログラム)=1/1000mgです。
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